Baba de Camelo com Café

Preparação

Coloque a gelatina numa taça com água fria e deixe demolhar. Bata muito bem as gemas até ficarem com um tom mais claro.

Junte às gemas o leite condensado cozido e o café, ambos arrefecidos, e bata muito bem esta mistura.

Leve ao micro-ondas a taça com as folhas de gelatina e a água, durante 5 a 6 segundos, certificando-se de que não ferve. Retire, adicione ao preparado anterior e mexa muito bem.

Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no creme. Distribua por taças, decore a gosto e reserve no frigorífico até ficar bem fresca.