Quindins
Pessoas: 12
Dificuldade: Easy
Tempo de preparação: 60 min. + tempo para arrefecer
Custo: Cheap
Ingredientes
200 g de açúcar
100 g de coco ralado
12 cerejas em calda
12 gemas
2 dl de leite de coco
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Preparação
Ligue o forno a 180 graus. Unte 12 formas pequenas com manteiga e polvilhe com farinha. Disponha dentro de cada forma uma cereja.
Leve ao lume um tacho com o leite de coco e o coco ralado e deixe ferver. Numa tigela bata muito bem as gemas com o açúcar, junte a mistura do leite e mexa muito bem. Divida pelas formas e leve ao forno cerca de 40 minutos até os quindins ficarem cozidos. Depois retire, desenforme e deixe arrefecer. Decore a gosto e sirva.