Costeletas de porco com puré de maçã
Pessoas: 4
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 40 min. + tempo para marinar
Custo: Económico
Ingredientes
4 costeletas de porco
4 maçãs reinetas
3 dentes de alho
2 dl de vinho branco
1 folha de louro
1 pau de canela
0,5 dl de azeite
1 colher (chá) de pimentão-doce
Sumo de limão q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Descasque e lave as maçãs, retire-lhes as pevides e o caroço e corte-as em cubos. Disponha-os num tacho com o pau de canela e um pouco de sumo de limão e leve ao lume a cozer. Depois escorra, rejeite o pau de canela e triture bem. Reserve.
Descasque e lave os dentes de alho e pique-os. Arranje as costeletas, disponha-as numa tigela e tempere com os dentes de alho, a folha de louro, o vinho branco, o pimentão-doce, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos.
Aqueça o azeite numa frigideira, junte as costeletas e leve ao lume a corar de ambos os lados. Regue com a marinada e deixe ferver até engrossar. Retire da frigideira e sirva decorado a gosto e acompanhadas com o puré de maçã.