Lombo de atum sobre salteado de batatinha
Pessoas: 4
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min.
Custo: Económico
Ingredientes
700 g de lombo de atum
200 g de batatinhas
80 g de brócolos
70 g de cogumelos
60 g de tomate-cereja
50 g de amêndoa torrada laminada
3 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Lave as batatinhas e os brócolos. Leve ao lume um tacho com água e sal, junte as batatinhas e os brócolos e deixe cozer. Depois retire, corte as batatas ao meio e reserve os brócolos.
Aqueça o azeite numa frigideira, junte os lombos de atum e deixe alourar em lume forte. Retire, disponha-os num tabuleiro, tempere com sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 3 minutos.
Lave os cogumelos, corte-os em quartos e aloure-os na mesma frigideira do atum. Junte a batatinha, os brócolos e o tomate-cereja. Depois retire e polvilhe com a amêndoa laminada torrada. Sirva decorado a gosto.