Travesseiros de feijão-verde com molho picante

Preparação

Descasque e corte a cebola em meias-luas. Descasque a cenoura e rale-a. Retire a extremidade à courgette e rale-a também. Leve ao lume uma frigideira com um pouco de manteiga e a cebola. Junte a cenoura e a courgette e deixe saltear. Tempere com sal, retire do lume e misture o feijão-verde cortado em tiras.

Estenda uma folha de massa filo, pincele com manteiga derretida e sobreponha outra folha. Divida-a ao meio e recheie com o preparado anterior. Pincele as extremidades com manteiga e feche os travesseiros. Repita a operação até terminar a massa e o recheio.

Disponha os travesseiros num tabuleiro forrado com papel vegetal, leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, e retire quando estiverem dourados.

Leve ao lume uma frigideira com o óleo, o açúcar e o ketchup. Adicione o vinagre e as malaguetas cortadas em rodelas, deixe ferver e retire do lume. Faça um golpe no centro dos travesseiros e regue com o molho picante. Sirva-os quentes.