Filetes de dourada com limão e alcaparras
Pessoas: 4
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min.
Custo: Médio
Ingredientes
8 filetes de dourada (100 g cada)
1 pitada de sal
Salsa picada q.b.
Azeite q.b.
PARA O MOLHO:
4 colheres (sopa) de alcaparras
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (chá) de mostarda de Dijon
Sumo de 4 limões
Raspa de 2 limões
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Prepare o molho: misture numa tigela o azeite, o sumo e a raspa de limão, as alcaparras e a mostarda. Tempere com sal e pimenta e adicione 1 colher (sopa) de água.
Ligue o forno a 220 graus. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, disponha nele os filetes com a pele voltada para cima, pincele-a com o azeite e tempere com um pouco de sal. Leve ao forno durante 7 minutos ou até a pele ficar crocante.
Transfira os filetes para os pratos de servir, regue com o molho, polvilhe com salsa picada e sirva, se quiser, com batatinhas assadas e espinafres salteados.