Pasta do mar gratinada
Pessoas: 4
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 45 min.
Custo: Económico
Ingredientes
250 g de massa de laços
100 g de miolo de mexilhão
100 g de miolo de camarão
100 g de delícias do mar
1 cebola
2 dentes de alho
8 dl de leite quente
150 g de queijo ralado
70 g de farinha
50 g de margarina
3 colheres (sopa) de azeite
0,5 dl de conhaque
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Coza a massa em água temperada com sal, escorra-a, passe-a por água fria e reserve. Passe o camarão e o mexilhão por água, descongele as delícias do mar e corte-as em pedaços.
Aqueça o azeite num tacho, junte os alhos picados e deixe refogar um pouco. Adicione os mariscos, tempere com sal e pimenta e deixe saltear até ganharem cor. Junte o conhaque, deixe cozinhar para evaporar o álcool e retire do lume.
Leve ao lume outro tacho com a margarina, deixe derreter, junte a cebola picada e deixe refogar até ficar macia. Polvilhe com a farinha, mexa, regue com o leite quente, em fio e mexendo sempre até ficar cremoso. Tempere com noz-moscada.
Junte a massa e os mariscos ao molho anterior, envolva, deite num tabuleiro de louça, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que fique douradinho. Sirva decorado a gosto ou como vê na foto.