Salmão salteado com amendoins
Pessoas: 4
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 40 min.
Custo: Caro
Ingredientes
4 lombos de salmão
100 g de miolo de amendoim
100 g de brócolos
100 g de manga sem casca
1/2 alho-francês
1 cebola
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de cebolinho
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Corte o salmão em cubos pequenos. Descasque e corte a cebola em quadrados. Corte a parte branca do alho-francês em juliana. Separe os brócolos em raminhos e corte a manga em pedaços.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a cebola e o alho-francês e deixe saltear.
Adicione o salmão, os brócolos e a manga e deixe cozinhar um pouco. Tempere com o molho de soja, envolva e retire do lume.
Junte agora os amendoins e tempere com sal e pimenta. Antes de servir, polvilhe com o cebolinho.